農(nóng)產(chǎn)品小型冷庫知識大全：目前，我國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展還是不錯的，但是由于氣候異常，我國的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后的損失相當(dāng)嚴重，這究竟怎么做才好呢？隨著科技的不斷發(fā)展，我們的冷庫行業(yè)發(fā)展給農(nóng)產(chǎn)品的儲存帶來了良好的發(fā)展前景。那么對于建造儲存農(nóng)產(chǎn)品小型冷庫要具備哪些條件呢？下面就讓我們一起來揭露一下吧。
一、特點
【1】實用性、可靠性強
微型冷庫成套設(shè)備，充分考慮了農(nóng)村、農(nóng)戶和小型批發(fā)和流通商場和市場的使用特點，以及維護管理水平和電網(wǎng)電壓情況。采用進口全封閉制冷壓縮機，主要控制元件通常也采用國外產(chǎn)品，運行安全可靠，無故障運行時間長，如正?？茖W(xué)合理維護使用，設(shè)備5年無需維修。
【2】造價低廉
建造一座容積為100m3左右的微型冷庫，采用聚氨酯冷庫板結(jié)構(gòu)，庫體造價約2～2.5萬元，設(shè)備投資2萬多元，合計4～4.5萬元?？少A藏蘋果及葡萄等水果2萬kg左右，青椒等蔬菜1萬kg左右，如果利用舊房或倉庫等場所改建，大約可以減少土建費用的30%左右。投資少，見效快，用戶當(dāng)年建造可當(dāng)年受益。
【3】自動化程度高
系統(tǒng)采用微電腦控制，在+5～-30℃范圍內(nèi)可任意調(diào)溫。能自動控溫，且控溫準(zhǔn)確，控溫溫差≤±0.5℃；根據(jù)實際需要設(shè)定沖霜時間和沖霜間隔，實現(xiàn)自動沖霜。
【4】易于操作管理
機組操作簡單，有自動和手動雙位運行功能，設(shè)有多種自動保護裝置，同時配有電子溫度顯示，方便用戶觀察庫內(nèi)的溫度。正常使用時像冰箱、空調(diào)一樣方便，無需專人看護。
【5】節(jié)能降耗
由于微型冷庫在庫體和制冷系統(tǒng)設(shè)計時采用了優(yōu)化設(shè)計，把機械制冷與充分利用自然冷源相結(jié)合，所以可節(jié)能省電。
二、設(shè)備配置
用戶在建造農(nóng)產(chǎn)品儲存專用小型冷庫時，對設(shè)備的選型和性能必須關(guān)注。這是因為匹配合理、性能可*的機組，既能滿足產(chǎn)品所要求的制冷量和貯藏工藝要求，并且運行可靠，節(jié)省能源，故障率低。
【1】農(nóng)產(chǎn)品儲存專用小型冷庫專用制冷設(shè)備的類型與特點
半封閉式制冷機組和全封閉式制冷機組可推薦作為微型冷庫的配套制冷設(shè)備。特別是全封閉機組，其主要組成部件通常由國外進口，性能可靠，自控程度高，是用戶選擇的理想機型。
【2】農(nóng)產(chǎn)品儲存專用小型冷庫專用設(shè)備組成與匹配
農(nóng)產(chǎn)品儲存專用小型冷庫專用設(shè)備的匹配標(biāo)準(zhǔn)尚處于研究總結(jié)階段，根據(jù)國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）近5年來推廣應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品儲存專用小型冷庫的經(jīng)驗，結(jié)合國內(nèi)外冷庫設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)，以及我國南北方氣候特點、保鮮產(chǎn)品技術(shù)要求、庫體熱工性能設(shè)計等多種因素。
三、農(nóng)產(chǎn)品儲存專用小型冷庫的運行管理
農(nóng)產(chǎn)品儲存專用小型冷庫的常規(guī)管理工作主要是調(diào)節(jié)控制庫內(nèi)溫度、相對濕度并適時進行通風(fēng)換氣。
【1】農(nóng)產(chǎn)品儲存專用小型冷庫溫度調(diào)控
果蔬入庫前2～3天要將庫溫降到適宜的溫度。果蔬入庫期間，應(yīng)避免庫溫出現(xiàn)較大的波動。入滿庫后，要求48h內(nèi)降到技術(shù)規(guī)范要求的溫度。正常貯藏情況下，庫溫變化幅度不得超過1℃。冷庫溫度的調(diào)節(jié)是通過自動控制來實現(xiàn)的。庫內(nèi)的溫度和入貯后的果蔬的溫度常受到下列因素的影響，需要綜合考慮并加以注意。
A、果蔬入庫時的溫度與庫溫之差越小越好。因此，在允許的情況下，可通過采收時間、入庫時間、庫外降溫等方法，盡量減少帶入庫內(nèi)的田間熱。
B、制冷壓縮機的制冷量應(yīng)與冷庫的貯藏量相匹配。在設(shè)計上，一方面應(yīng)配置適宜制冷量的壓縮機，另一方面可通過增加冷庫單位容積的蒸發(fā)面積。
C、果蔬冷庫在設(shè)計上對每天的入庫量是有一定的限制的，通常要求每天的入庫量占總?cè)莘e的15%左右，這樣才不會使庫溫波動太大。
D、密封的容器、包裝紙或塑料袋包裝的果蔬，如果碼垛過密，容器之間無足夠空隙的情況下，不宜散熱，尤其是處于貨堆中心的果蔬，其溫度在較長時間內(nèi)降不下來。因此，一定要注意留有通風(fēng)散熱的空隙。
【2】農(nóng)產(chǎn)品儲存專用小型冷庫內(nèi)相對濕度的控制
制冷設(shè)備運行時，由于蒸發(fā)器不斷地結(jié)霜，操作管理者要經(jīng)常將霜融化并將霜水排走，這就會引起冷庫內(nèi)相對濕度降低。因此，制冷系統(tǒng)設(shè)計時要求有較大的蒸發(fā)面積，使蒸發(fā)器表面的溫度和庫溫的差值要小些，以減少結(jié)霜。目前多數(shù)冷庫沒有安裝自動加濕裝置，當(dāng)濕度不足時，仍是通過地面灑水和噴水的方法部分彌補濕度的不足。然而，目前簡單有效且常用的保持產(chǎn)品新鮮度的方法，仍是結(jié)合產(chǎn)品的貯藏特性，利用適宜規(guī)格和厚度的聚乙烯薄膜進行覆蓋或包裝，比如采用大帳、小包裝或單果包裝。
【3】庫內(nèi)貨物的堆碼
農(nóng)產(chǎn)品儲存專用小型冷庫空間有限，因而必須合理使用，以提高庫房利用率。貨物的堆碼必須確保牢固、安全、整齊、通風(fēng)，便于出入和檢查；貨物堆碼的主風(fēng)道方向應(yīng)和庫內(nèi)冷風(fēng)機的出風(fēng)方向相一致；要求貨物離墻距離20cm；距送風(fēng)道底面距離50cm；距冷風(fēng)機周圍距離1.5m；垛間距離0.2～0.4m；根據(jù)庫內(nèi)情況留有一定寬度的主通道，通常為0.8～1.0m,如果采用貨架，貨架間距離0.7m左右；地面墊木高度0.12～0.15m。
【4】冷庫通風(fēng)換氣
果蔬呼吸作用放出的二氧化碳及其他多種有害氣體，在庫內(nèi)積累的濃度過高時，會引起果蔬的生理代謝失調(diào)，以致產(chǎn)品敗壞變質(zhì)，同時對進庫操作人員的安全性也會造成威脅。因此，對果蔬貯藏而言，通風(fēng)換氣十分必要。除嚴寒季節(jié)在白天進行通風(fēng)換氣外，其他季節(jié)應(yīng)在氣溫較低的夜間和清晨進行通風(fēng)，以盡量減少外界溫度對庫溫的影響。在通風(fēng)換氣的同時，要開啟制冷機，以減免庫內(nèi)溫度的升高。
【5】產(chǎn)品出庫前的逐步升溫
從0℃的冷庫中取出的產(chǎn)品，與周圍的高溫空氣接觸，就會在其表面凝結(jié)水珠，既影響外觀，又容易受微生物侵梁而發(fā)生腐爛。因此，經(jīng)冷藏的果疏，在出庫銷售前最好預(yù)先進行適當(dāng)?shù)纳郎靥幚?，再送批發(fā)或零售點。
以上就是對于建造儲存農(nóng)產(chǎn)品小型冷庫的知識普及。如果我們要想讓農(nóng)村的經(jīng)濟水平發(fā)展起來，那么必須要先提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。面臨著嚴峻的天氣變化，冷庫成了農(nóng)產(chǎn)品儲存的最佳選擇。
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