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　　南寧金橋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的5萬(wàn)噸大型冷庫(kù)，近期向各界客商全面開(kāi)放，該冷庫(kù)及其相關(guān)配套是國(guó)家重點(diǎn)冷鏈物流項(xiàng)目，得到專(zhuān)項(xiàng)資金的支持，可為果蔬、肉類(lèi)、海產(chǎn)品、干貨、乳制品、速凍產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品提供冷鏈物流服務(wù)。

　　據(jù)制冷快報(bào)了解，金橋市場(chǎng)冷鏈項(xiàng)目屬于市場(chǎng)二期建設(shè)項(xiàng)目，主要包括大型土建冷庫(kù)兩座，冷凍交易商鋪350間，生產(chǎn)能力15噸/天的制冰車(chē)間以及大型專(zhuān)業(yè)冷凍運(yùn)輸車(chē)隊(duì)等。總建設(shè)面積6萬(wàn)平方米，總庫(kù)存5萬(wàn)噸，分為中高溫庫(kù)(0~18℃)、低溫庫(kù)(-18℃~-25℃)。高溫庫(kù)現(xiàn)已存儲(chǔ)蘋(píng)果、雪梨、葡萄、山竹、包菜等蔬果，及桂圓干、辣椒干、板栗等干雜貨品;低溫庫(kù)有冰激凌、速凍食品、食品肉類(lèi)及食品再加工原料等冷藏貨品。目前冷庫(kù)資源充裕，還可接納大量肉禽食品、冰鮮海產(chǎn)品、速凍食品、乳制食品、大型肉類(lèi)食品的冷藏及物流配送業(yè)務(wù)。

　　據(jù)專(zhuān)家介紹，冷鏈物流，泛指冷藏冷凍類(lèi)食品在消費(fèi)前的生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量、減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。