制冷設(shè)備是制冷機(jī)與使用冷量的設(shè)施結(jié)合在一起的裝置。設(shè)計(jì)和建造制冷裝置，是為了有效地使用冷量來冷藏食品或其他物品；在低溫下進(jìn)行產(chǎn)品的性能試驗(yàn)和科學(xué)研究試驗(yàn)；在工業(yè)生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)某些冷卻過程，或者進(jìn)行空氣調(diào)節(jié)。
物品在冷卻或凍結(jié)時要放出一定的熱量，制冷裝置的圍護(hù)結(jié)構(gòu)在使用時也會傳入一定的熱量。因此為保持制冷裝置中的低溫條件，就必須裝設(shè)制冷機(jī)，以便連續(xù)不斷地移去這些熱量，或者利用冰的熔化或干冰的升華吸收這些熱量。
在人工制冷開始發(fā)展以前，人類已經(jīng)利用天然冰雪在簡易的設(shè)備中保持低溫條件。用天然冰或人造冰冷卻的冷藏裝置，只能達(dá)到有限的低溫，技術(shù)條件和衛(wèi)生條件較差，很難滿足多方面的需求?，F(xiàn)代的制冷裝置都是應(yīng)用制冷機(jī)來冷卻。
制冷設(shè)備的冷卻方式有直接制冷和間接制冷兩種。
（1）直接制冷是將制冷機(jī)的蒸發(fā)器裝設(shè)在制冷裝置的箱體或建筑物內(nèi)，利用制冷劑的蒸發(fā)直接將其中的空氣冷卻。這種冷卻方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻速度快，傳熱溫差小，系統(tǒng)較為簡單，因而得到普遍的應(yīng)用。
（2）間接制冷是靠制冷機(jī)蒸發(fā)器中制冷劑的蒸發(fā)，從而載制冷劑冷卻，再將載冷劑輸入制冷裝置的箱體或建筑物內(nèi)，通過換熱器冷卻其中的空氣。這種冷卻方式冷卻速度較慢，總傳熱溫差大，系統(tǒng)也較復(fù)雜，一般用于較少的場合，如鹽水制冰和溫度要求恒定的冷庫等。
按照冷卻目的和冷量利用方式的不同，制冷裝置大體可分為冷藏制冷裝置、試驗(yàn)制冷裝置、生產(chǎn)制冷裝置和空調(diào)制冷裝置四類。
冷藏用制冷裝置主要用于在低溫條件下貯藏或運(yùn)輸食品和其他貨品，包括各種冰箱、冷庫、冷藏車、冷藏船和冷藏集裝箱等。
冰箱又稱冷柜，是一種小型整體式冷藏裝置，通常用金屬結(jié)構(gòu)將制冷機(jī)與冷藏箱組成一體。冰箱按用途可分為家用冰箱、醫(yī)用冰箱、商店冰箱(冷柜臺、冷廚窗等)和廚房冰箱等。
家用冰箱大多用壓縮式制冷機(jī)來冷卻，以氟利昂為制冷劑。蒸發(fā)器裝在冷藏室的上部，其中制冷劑的蒸發(fā)直接冷卻箱內(nèi)空氣，形成一個低溫區(qū)。
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