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河北省廊坊市京泉制冷設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)冷庫板，并承接冷庫工程的企業(yè)。
隨著時(shí)間的流失，冬季離我們的距離是越來越近了，很多人會(huì)為如何存放好水果蔬菜等日常食品而發(fā)愁！
冬季人們常用的一種科學(xué)方法是將水果蔬菜放進(jìn)塑料袋內(nèi)儲(chǔ)存，其原理是降低氧氣的濃度，增加二氧化碳的濃度，使水果蔬菜進(jìn)入休眠狀態(tài)，延長儲(chǔ)存期限。然而，這種方法貯存的時(shí)間并不能過長。
因?yàn)樗麨橛袡C(jī)食品，含水分較高，并含有水溶性營養(yǎng)物質(zhì)和酶類，在真?zhèn)€貯存期間仍有著很強(qiáng)的呼吸活動(dòng)，在一般情況下，每上升10攝氏度，呼吸強(qiáng)度就增加一倍，在有氧的條件下，果蔬中的糖類或其他有機(jī)物質(zhì)氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水分，并放出大量熱量;在缺養(yǎng)的條件下，糖類不能氧化，只能分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量。但是，二氧化碳濃度不能無限度地上升，只能提高10%。氧濃度的下降也不能超過5%，否則果疏在缺氧時(shí)為了獲得生命活動(dòng)所需的足夠的能量，就必須分解更多的營養(yǎng)。同時(shí)，因缺氧呼吸產(chǎn)生的酒精留在果疏里，會(huì)引起果疏腐爛變質(zhì)，所以果蔬放塑料袋內(nèi)存放時(shí)間不宜過長。要想將果蔬放在塑料袋里貯存，就請您不要怕麻煩，隔兩三天把塑料袋的口打開，放出二氧化碳和熱量，再把口扎上，這樣就會(huì)減少腐爛變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生。
以上保存方法只是用于保存少量的瓜果蔬菜，如果是大批量的，再用這樣的方法可就不好辦了。這時(shí)就要用冷庫保存了，冷庫不僅有保鮮冷庫，還有冷藏冷庫、速凍冷庫等。冷庫不僅僅適用于水果蔬菜，還適用于對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏
利用冷庫來保存水果蔬菜可以抑制微生物和酶的活性，是延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的?，F(xiàn)代化冷凍保鮮設(shè)備的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。
水果保鮮冷庫特點(diǎn)：
1．延長果蔬的貯存期，貯藏至最貴價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得較高利潤。
2．可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質(zhì)量的果蔬。
3．可抑制果蔬病蟲害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至最小。

4、適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。

5、 貯藏保鮮期長，經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5％。
6、 操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。