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　　對(duì)于一些商品的要求，需要建造低溫冷庫(kù)，這時(shí)客戶可能就會(huì)要求建造冷庫(kù)工作人員把冷庫(kù)的溫度建得越低，這樣就可以延長(zhǎng)保存期，但是在這里提醒，要根據(jù)物品所需要的保存溫度而定，像果蔬類，過(guò)低的溫度就會(huì)導(dǎo)致果蔬物品凍傷，所以在您建造冷庫(kù)時(shí)一定要向工作人員描述冷庫(kù)的用途。

　　在冷庫(kù)安裝行業(yè)，普遍的低溫冷庫(kù)制冷方式有三種：

　　1、空氣預(yù)冷：空氣預(yù)冷方法具有空氣溫濕度易調(diào)節(jié)，可用于各種食品冷卻冷藏運(yùn)輸、設(shè)備造價(jià)低等優(yōu)點(diǎn)。

　　2、水預(yù)冷：利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所需要的終點(diǎn)溫度的方法稱為水預(yù)冷方法。

　　3、真空預(yù)冷：依據(jù)水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理性質(zhì)，將預(yù)冷食品置于真空槽中抽真空，當(dāng)壓力降低到一定數(shù)值時(shí)，食品表面的水分開(kāi)始蒸發(fā)，吸收汽化潛熱，使食品自身被冷卻的方法就是真空預(yù)冷方法。

　　冷庫(kù)以經(jīng)濟(jì)與能源觀點(diǎn)來(lái)考慮，就應(yīng)以保存時(shí)間長(zhǎng)久來(lái)選擇低溫冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度，如肉類在-18°C下可儲(chǔ)存4-6個(gè)月，在-23°C下可存儲(chǔ)8-12個(gè)月，因?yàn)槿忸愒?個(gè)月內(nèi)就要到消費(fèi)者手上，所以有時(shí)會(huì)考慮是否選擇-23°C的保存溫度，因此，冷庫(kù)安裝必須依存物的商品命周期，與其有效的保存環(huán)境來(lái)選擇合適的保存溫度。